Te quedará una mezcla espesa y espesa pero se despegará fácilmente de la sartén. Ubicamos los brigadeiros rebozados sobre una fuente y procedemos a decorar el plato al gusto. Rememorar las reglas de emplatado básicas para deslumbrar a los comensales. En una sartén caliente funde la mantequilla, agrega la leche condensada y mezcla todo hasta incorporar. Descubre qué es y de qué forma se prepara el brigadeiro, un postre típico brasileiro que dejará sorprendidos a todos tus invitados. Hemos ido recogiendo todo mientras que la pasta se va enfriando en el frigorífico y ya toca comenzar a montar los brigadeiros.
El día de hoy nos toca un tradicional de los ricos y dulces, los brigadieros brasileños o negrinhos, un bocadito adictivo que os va a conquistar. Ahora deber cernir la cocoa y mezclar todo a fuego medio bajo, hasta el momento en que vaya espesando. Migrando do Tradicional para o Gourmet
Movemos la pasta generada a un plato liso, le ubicamos papel largometraje y lo ingresamos en el frigorífico para que se vaya enfriando. El día de hoy en Directo al Paladar les deseamos acercar un poquito mucho más a la gastronomía brasileira, cocina que resulta bastante ignota en este país.
Como apunte curioso, cuentan las historias que el nombre de brigadeiro hay que a un general de brigada de las Fuerzas Aéreas brasileiras, Eduardo Gomes, que se realizó popular por parar una revuelta comunista en Río de Janeiro. Asimismo popular como negrinho, este dulce, similar en aspecto a las trufas de chocolate, es muy habitual en Brasil, donde es una tentación para los mucho más pequeños de la casa.
Una elaboración sencilla en la que tienen la posibilidad de formar parte los chefs más pequeños chefs de la casa, ya que el amasado de las bolas de chocolate con la masa fría les encantará. Los brigadeiros son bombones de chocolate muy típicos de Brasil. La leche condensada, el cacao en polvo y los fideos de chocolate son básicos para realizar brigadeiro, puesto que son sus ingredientes do brigadeiro Gourmet principales. Pero incluso la mayoría de los mayores no se tienen la posibilidad de resistir al encanto de este exquisito bombón. Más que un simple caramelo, el brigadeiro se convirtió en una manera a fin de que los brasileños muestren aprecio, singularmente a los niños. Cuando la pasta generada espese y comprobemos que al inclinarlo se despega perfectamente del fondo de la olla, hemos acabado esta una parte del desarrollo. Lo hallé en un tubo en el mercado, tan escondido que tuvimos que procurarlo bastante. Cuenta la historio que los brigadeiros deben su nombre al general de brigada en las Fuerzas Aéreas brasileiras, Eduardo Gomes, personaje que se realizó popular por terminar a una revuelta comunista en Río.
Conseguida esa pasta, le agregaremos la mantequilla y continuaremos removiendo para integrarlo todo totalmente. En las tiendas de Brasil, contamos estantes llenos de leche condensada, y muchas fabricantes para elegir, pero hay una marca que es la preferida. Este es el curioso nombre que recibe un dulce brasileño tan exquisito como simple de preparar. Ella me contesto que en Suiza a "prácticamente nadie le gusta" y no se usa mucho, solo en raras oportunidades lo emplean en el café (Oh Dios). Rebozamos las bolas conseguidas en un bol que contendrá la cobertura elegida. Estos dulces tienen una textura suave y cremosa en el interior que contrasta con el exterior crocante cubierto de grajeas de chocolate. Cuando se enfrían, los brigadeiros se endurecen, de ahí que el truco radica en conseguir el punto exacto en el que queden duros por fuera y derretidos por la parte interior.
Entre Nosotros es un magazine digital editado por Consum, para reportar a todos los socios, consumidores y amigos sobre gastronomía, consejos, actualidad, recetas y trucos útiles. Podríamos tener varios bols y rebozar los brigadeiros en coberturas distintas. Una gaceta elaborada desde el cariño, nada nos haría más contentos que conseguir que EntreNosotros sea un portal cercano y útil.
Como dato interesante, cuentan las historias que el nombre de brigadeiro hay que a un general de brigada de las Fuerzas Aéreas brasileiras, Eduardo Gomes, que se realizó famoso por parar una revuelta comunista en Río de Janeiro.
El día de hoy nos toca un clásico de los ricos y dulces, los brigadieros brasileños o negrinhos, un bocadito adictivo que les va a apoderarse. El día de hoy en Directo al Paladar les queremos arrimar un poquito mucho más a la gastronomía brasileña, cocina que resulta bastante ignota en este país.
Son postres como mandan los cánones de esos que no nos marchamos a querer perder ni locos. En este apartado hemos incluido de todo un poco, postres con frutas, cremas de iogur, chocolate, postres de huevo, etcétera. Su denominador común es que se emplatan de forma individual, lo que facilita bastante el servicio, y se comen con cuchara. Son perfectos para poner el broche de oro a una velada impecable y dejar a todo el mundo con la boca abierta. Los molletes son un platillo habitual mexicano consistente en un pan bolillo abierto y cubierto con frijoles, queso y otros elementos, perfecto para vender en tu negocio como desayuno o merienda. Son una fantasía para los sentidos y les van a dejar un gran sabor de boca. Por supuesto, hay postres y postres, con lo que aquí les hemos traído nuestros postres mucho más gourmet para que los pongáis a prueba. Los elotes y esquites son platillos a base de maíz muy populares en México, idóneas para vender en puestos itinerantes o eventos al aire libre.
Si deseáis sorprender a alguien con vuestras talentos de cocina, nada mejor que un óptimo postre o dulce para lograrlo. Son cremas que llevan garantizado el éxito y por eso nos gustan tanto.
